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Ristorante
Carta Vini
RISTORANTE
Antipasti
Arancino al nero di seppia su fonduta di ragusano, con tartare di gambero rosso e polpa di ricci*
Allergeni: (2,4,14)
€ 20,00
Carpaccio di pesce frollato*
Allergeni: (4)
€ 25,00
Tagliere di Salumi di Pesce*
Allergeni: (2,4)
€ 20,00
“Il Buon Viaggio” di un pescatore (crudo, marinato e cotto)*
Allergeni: (2,4,14)
€ 55,00
Il frutto del grande blu (crudo e marinato)*
Il frutto che il grande blu concede ogni giorno alle nostre tavole, così come
ci viene a dato, con odori e sapori inalterati, proprio per onorarne il dono.
Allergeni: (2,4,14)
€ 35,00
La linea sottile tra il mare e il suo chef (cotto)*
Quella linea sottile che dona un carattere deciso a ciò che il mare ci a da, attraverso le esperte mani del nostro Chef.
Allergeni: (2,4,14)
€ 25,00
Tartare di pescato del giorno*
Allergeni: (2,4,14)
€ 25,00
Cruditè reale*
Allergeni: (2,4,14)
€ 15,00
/ l'etto
PRIMI PIATTI
Linguine di Gragnano con Bottarga di Tonno Rosso, Pesto di Mandorla e Scorze di Limone
Allergeni:(1, 4, 5, 8)
€ 26,00
Pennone alla Matriciana di Tonno e Spuma di Pecorino
Allergeni (1, 3, 4, 6, 7, 9, 11)
€ 25,00
Spaghettone fresco con tartare di gambero rosso di scoglitti e fava di cacao*
Allergeni:(1,2,4)
€ 26,00
Aragosta o Magnosia*
Allergeni:(2)
€ 150,00
/ kg
SECONDI PIATTI
L’inizio di una nuova era (Le nostre onde croccanti)
Allergeni(1,2,4,14)
€ 25,00
Pesce Frollato
Allergeni:(4)
€ 12,00
/ l'etto
Trancio di pescato di lenza con senape corallo al barbecue e fondo bruno di pesce
Allergeni:(4,10)
€ 27,00
Pescato del giorno
Allergeni:(4,14)
€ 90,00
/ kg
CONTORNI
Insalata di misticanza in acqua ponica
€ 7,00
Verdure al barbecue
€ 7,00
Dessert
Limone di Sicilia
Allergeni (3)
€ 9,00
La mia visione di Babà
Allergeni (1, 7)
€ 8,00
Piña colada
Allergeni (7)
€ 8,00
Ferreri rocher
Allergeni:(7,8)
€ 8,00
Pera alla "Muricana"
Allergeni:(7)
€ 9,00
Tiramisù 4.0
Allergeni:(7)
€ 9,00
* in assenza di prodotto fresco si utilizza prodotto abbattuto a bordo, congelato o surgelato
COPERTO € 4,00
COPERTO € 4,00
